2022/01/18 10:13
まだまだ寒い日が続きますが今回ご紹介するのは「ワイン活用方法」。そのまま飲むだけではなくお料理に使ったり、冬の定番、ホットワインにして色々と美味しく楽しくワインを楽しんでみてください！
簡単！赤ワインを使った「ミートソース」
＜材料＞
合い挽きミンチ 500g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
赤ワイン 1/4カップ
↓↓↓
ランブルスコ（F06）などがおすすめ
トマト缶 1缶（400g）
A 中濃ソース 小さじ1
A 醤油 小さじ1/2
A 塩 小さじ2/3〜
A こしょう（あれば黒こしょう）適量
A ナツメグ（あれば）少々
1.玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
2.鍋にオリーブオイル（大さじ1と1/2）と玉ねぎ、にんじん、小さじ1/4の塩（分量外）を入れての弱めの中火にかける。玉ねぎが透き通るまで5分ほど炒める。（途中焦げそうであれば、火を止める）
3.豚合い挽きミンチを加えてほぐしながら中火で炒める。肉に火が通ったら、赤ワインを加えて水分が1/3くらいになるまで煮る。
4.トマト缶を加えて一混ぜしたら、弱めの中火で15分ほど煮る。
Aの合わせ調味料を加えて味を調えれば出来上がり〜♪
パスタソースとして、また、パンにのせたり、グラタン、ドリア、オムライス等にかけてもGOOD!たくさん作って冷凍して保存しておくと便利です。冷凍保存は1ヶ月を目安に食べきってください。
レシピでご紹介したワインは↓です！
少しの材料で出来る「ホットワインレモネード」
＜材料＞
赤ワイン 60ml（白でもお好みのワインでOK）
お湯 90ml
レモン汁 大さじ1
はちみつ 大さじ1
材料を耐熱カップに入れて、レンジ（600W）で30秒〜1分程温めるだけで出来上がり♪
※お鍋で作ることも可能です。どちらも温かさはお好みで調整してみてください。
