ヴァルポリチェッラ クラッシコ スーペリオーレ リパッソ／Valpolicella Classico DOC Superiore Ripasso（F08）

力強さと複雑味のある辛口の赤ワイン、果実の凝縮感を堪能する逸品。

【特徴】
濃いルビーレッド色、スピリッツに漬け込んだチェリーや、マラスカ、プルーン、甘草などにコショウやシナモンといったスパイスを伴う香り、低木の茂みにいるような匂い。香りに通ずる味わいがあり、力強さと複雑味、滑らかな舌触りと非常にアロマティックで上品な辛口赤ワイン。リパッソとは、『元に戻す』という意味があり、発酵の終わったアマローネの澱と、ヴァルポリチェラワインを再発酵させる醸造方法。

＊ワイナリー名：Monte del Frà モンテ・デル・フラ
＊ビンテージ：2019
＊生産地方：イタリア／ヴェネト州ソンマカンパーニャ
＊葡萄品種：コルヴィーナ・ヴェロネーゼ/コルヴィノーネ80％、ロンディネッラ20％
＊容量：750ml
＊アルコール度数：14.0%
＊タイプ：赤・フルボディ

【料理との相性】
濃い味わいの牛肉料理・鴨肉を使った料理・ジビエ料理など

【SHOP MEMO】
1600年代からブドウ栽培の歴史を持つ家族経営のワイナリーで現オーナーのフレデリコとエレナは男女の双子。特にエレナはかなりの美人。このワインは通常よりも長めのコルク栓（約5cm）が使われているので、雑に扱うとコルク栓が折れた！なんて事になるので抜栓の際は要注意。