レセルバ カベルネ・ソーヴィニヨン／Reserva Cabernet Sauvignon（N01）

柔らかでベルベットのように滑らか。エレガントで余韻も長い。

【特徴】
紫がかったルビーレッド。赤い果実、スパイス、タバコ、ミント、ローリエ、ブラックチョコレート､キャラメルの香り。口当たりはまろやかでスムーズ。イチジクやプラム等の熟した黒い果実やたばこの風味。ソフトでまろやかなタンニン。カチャポアル・ヴァレーはチリにおいて歴史あるワイン産地の一つ。アンデス山脈の麓にあるので昼夜の寒暖差が激しく、リッチで果実味豊かなブドウが収穫出来る。

＊ワイナリー名：Torreon de Paredes トレオン・デ・パレデス
＊ビンテージ：2018
＊生産地方：チリ／カチャポアル・ヴァレ―
＊葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン90%、カルメネール10%
＊容量：750ml
＊アルコール度数：13.3%
＊タイプ：赤・フルボディ

【料理との相性】
赤身肉・ハム・ベーコン・鹿肉・グリュイエールチーズなど

【SHOP MEMO】
カベルネ・ソーヴィニヨンはフランス原産の赤ワイン用のブドウ品種で、20世紀の大部分において高級赤ワイン用のブドウとして世界で最も広く栽培されていた。一時期メルローに抜かれたが、再び世界一に返り咲く。カベルネ・ソーヴィニヨンから出来るワインはフルボディでタンニンも酸も豊富。ただ、世界各国に適用しているため地域によって香りは若干異なる。特に冷涼な気候において熟成が進むとピーマン臭がすることも。