シャブリ／Chablis（K07）

すっきりとした辛口、シャブリ本来の豊かなミネラルを感じるスタンダード・シャブリ。

【特徴】
シャブリの特徴をストレートに表現。白い花の香り、シトラス系のフルーツ香、爽やかな酸味、一見クリーンでフルーティなイメージだが、ミネラル分がベースとなっていることはアフターティストでずしんと感じられる。若いうちはフルーティさを楽しむことが出来るが、熟成により味わいに複雑さが加わり、ワインの構成がしっかりしていることが分かる。ブドウの収穫のタイミングがしっかりしているドメーヌならではのボリュームある味わい。

＊ワイナリー名：Domaine Jean Collet et Fils ドメーヌ ジャン・コレ・エ・フィス
＊ビンテージ：2022
＊生産地方：フランス／ブルゴーニュ
＊葡萄品種：シャルドネ100％
＊容量：750ml
＊アルコール度数：12.5%
＊タイプ：白・辛口

【料理との相性】
牡蠣・お造りなどの魚料理

【SHOP MEMO】
ドメーヌとは、区画・領域・領地などを表すことばでインターネット用語でおなじみ英語のドメインと同じ意味。元は一人の生産者が所有するブドウ畑の「区画」を指していたが、その後所有者自身という言葉に。ボルドー地方ではこれをシャトーと呼び、日本語で「城」という意味のとおり、所有者は本来殿様や貴族。一方、ドメーヌの所有者は、農場主または地主。一昔前までは、シャトーの経営者がいかにも気位が高い紳士然とした人が多かったのに対し、ドメーヌの主人は、無骨で律儀な職人といった感じの人が多かった。