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- アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ/Amarone della Valpolicella DOCG Classico(F10)
アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ/Amarone della Valpolicella DOCG Classico(F10)
<バレンタインに♪>
陰干しブドウの伝統ワイン「アマローネ」。人々を虜にする、凝縮した甘美で見事な味わい!
【特徴】
ザクロのようなルビーレッド色。スピリッツに漬け込んだチェリーや、マラスカ、プルーン、甘草などにコショウやシナモンといったスパイスを伴う香り。また低木の茂みにいるような匂い。力強さと複雑味がある一方、滑らかな舌触りに、非常にアロマティックで上品さを備える、しっかりした骨格とコクのある味わい。飲みごたえのある一本。
*ワイナリー名:Monte del Frà モンテ・デル・フラ
*ビンテージ:2016
*生産地方:イタリア/ヴェネト州ソンマ カンパーニャ
*葡萄品種:コルヴィーナ・ヴェロネーゼ/コルヴィノーネ80% ロンディネッラ20%
*容量:750ml
*アルコール度数:15.5%
*タイプ:赤・フルボディ
【料理との相性】
牛の煮込み、ジビエのロースト、長期熟成したチーズなど
【SHOP MEMO】
イタリアを代表するチーズ「パルミジャーノ・レッジャーノ」。このチーズを加えるだけで料理の味が格段に増すことから、イタリアチーズの王様とも呼ばれている。30キログラム以上になるひと塊りのパルミジャーノ・レッジャーノは高価であり、また熟成に最低でも1年、長いものでは5年以上熟成させるため、すぐに収入にならないことなどから、イタリアの一部の銀行は業者から熟成前のパルミジャーノ・レッジャーノを担保として預かり、ローンを提供している。