バタール／ Bianco Toscana IGT.（F21）

【特徴】
色調は濃い麦藁色で少し黄金色がかっている。甘い香木やトースト、バター、アーモンド、レーズン、熟れたメロンを思わせる香り。味わいは完璧にバランスが取れていて、リッチなミネラル感、レモンのような爽やかな酸味を伴った厚みのあるボディ。滑らかで、殆どタンニンに近いような質感が余韻を引く。赤ワインに負けない重厚さをもった偉大な白のスーパータスカン。特に2016年は表現力豊かで印象深い。

＊ワイナリー名：Querciabella クエルチャベッラ
＊ビンテージ：2016
＊生産地方：イタリア／トスカーナ州グレーヴェ・イン・キアンティ
＊葡萄品種：シャルドネ 50%　ピノ・ビアンコ 50%
＊容量：750ml
＊アルコール度数：13.5%
＊タイプ：白 ・辛口

【料理との相性】
しっかりとした味の鶏肉や豚肉料理など

【SHOP MEMO】
鉄鋼業で成功し世界的な実業家だったジュゼッペ カスティリオーニ氏は大のワイン好きが高じ「フランス ブルゴーニュに負けないエレガントなワインをイタリアで作る」と一念発起。ブルゴーニュと同じような条件の土地を方々さがし莫大な財産でクエルチャベッラ山のルッフォリという丘にワイナリーを設立。こだわりは更に加速し、ビオディナミ農法、その後動物由来のものも一切排除したビーガンでのワイン造りをも始める。面積はヨーロッパで最大級。