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- バローロ “カスティリオーネ”/Barolo DOCG “Castiglione”(F39)
バローロ “カスティリオーネ”/Barolo DOCG “Castiglione”(F39)
丸みと柔らかな質感がありゴージャス。印象的な個性と凝縮感のあるフルボディ。
【特徴】
輝く美しいルビーレッド色。豊潤で力強い熟したチェリーのアロマと茶葉やバラの複雑に混じりあった香り。力強く豊かなタンニンと程よい酸、そして男性的な力強いストラクチャーが特徴である、長期熟成可能なこのバローロは、素晴らしいバランスと長い余韻があると共に、繊細さも持ち合わせるワイン。グラスに注ぐと時間と共に香りが立ち上り非常に魅惑的。開けて少し時間をおいてから飲むと、より美味しさが引き立つ。
*ワイナリー名:Vietti ヴィエッティ
*ビンテージ:2017
*生産地方:イタリア/ピエモンテ州カスティリオーネ・ファッレット
*葡萄品種:ネッビオーロ100%
*容量:750ml
*アルコール度数:14.5%
*タイプ:赤 ・フルボディ
【料理との相性】
シチュー、ジビエ、ローストした赤身のお肉、熟成したチーズなど
【SHOP MEMO】
「王のワインにして、ワインの王」と称されるバローロ。そのバローロにも使用されており、イタリアの中で最も高貴なブドウ品種の一つと言われているのがネッビオーロ。栽培が難しい繊細な品種かつ、テロワールの個性を反映しやすいという特徴から、ピノ・ノワールと比較されることも。歴史は古く、1世紀にはネッビオーロらしき品種についての記述が残されている。そして13世紀に品種名が最初に文献に登場し、14世紀にはすでに有名な品種として紹介されている。