スイート・ラケル レイト・ハーヴェスト／Sweet Raquel Late Harvest（N04）

豊かな甘みとともにしっかりとした酸が感じられ切れ味のいい仕上がり。

【特徴】
完熟したゲヴュルツトラミネールの遅摘みを丁寧に発酵させ、フレンチオークの樽で12ヶ月熟成させた甘口のワイン。色はゴールド。オレンジピールやハチミツのエレガントな香り。洗練されたバランスの良い甘みが口に広がる。トレオン社唯一のデザートワインで創設者アマド・パレデス氏の妻ラケル女史90歳バースティ記念ボトル。甘味と酸味のバランスが取れ、余韻はすっきり。

＊ワイナリー名：Torreon de Paredes トレオン・デ・パレデス 　
＊ビンテージ：2015
＊生産地方：チリ／カチャポアル･ヴァレ―
＊葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン60%　ゲヴュルツトラミネール40％
＊容量：375ml
＊アルコール度数：12.5%
＊タイプ：白 ・極甘口

【料理との相性】
ドライフルーツ・チーズケーキなど

【SHOP MEMO】
一般的な収穫時期よりも遅れて摘み取られたブドウで造る「遅摘みワイン」。ブドウが完熟した後1～2か月ほど放置してから収穫するため水分が蒸発、うま味成分もギュッと濃縮し、実の果汁は糖度もアルコール度数も高いワインに仕上がる。このスイート・ラケル レイト・ハーヴェストも遅摘みのブドウから造られた特別なデザートワインで極甘口のスウィートな仕上がり。愛妻家アマド・パレデス氏の妻への愛をこれでもか！というほど味わえる一本。くぅ〜。