ジル・エ・ロマン・コレ クレマン・ド・ブルゴーニュ NV／Gilles & Romain Collet Cremant de Bourgogne　NV（K20）

シャープでありながら、しっかりとしたミネラル感。こだわりの「泡のあるシャブリ」。

【特徴】
シャブリの名門ジャン・コレの親子、ジルとロマンがシャブリの街の北にある自社畑の手摘みしたブドウから瓶内二次発酵で造るスパークリング。言うなれば泡立つシャブリ。元となるワインの良さをしっかりと閉じ込めるため、表記はブリュットだが、エクストラ・ブリュットの基準で仕上がっている。シャルドネの特徴がしっかり感じられ、シャープで、しっかりとしたミネラルも感じられる。コストパフォーマンスは最強クラス！

＊ワイナリー名：Domaine Jean Collet et Fils ドメーヌ ジャン・コレ・エ・フィス
＊ビンテージ：NV
＊生産地方：フランス／ブルゴーニュ
＊葡萄品種：シャルドネ100％
＊容量：750ml
＊アルコール度数：12.0%
＊タイプ：白・泡

【料理との相性】
チーズ・ハーブ系のサラダなど

【SHOP MEMO】
シャブリはワイン法で非発泡性の辛口の白ワインと定められているので、その地で造られる発泡性ワインはシャブリではなく、クレマン・ド・ブルゴーニュ（ブルゴーニュ地方産のスパークリングワインの意）となる。生産者ジャン・コレは最高のシャブリを造り出すと定評のワイナリー。シャンパーニュ地方に隣接するブルゴーニュ地方シャブリ地区で、シャンパーニュと類似する自然環境、ブドウ品種、伝統的製法で造られたクレマンの品の良さは、それはもうシャンパーニュ級なんだけど、あえて「泡のあるシャブリ」として作られたこだわりのワイン。