ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ／Gevrey Chambertin Vieille Vignes（N12）

素晴らしい複雑味と豊かな構成を持つ、古樹ブドウから造られた赤。

【特徴】
樹齢40年のピノ・ノワールを使用。オークの小樽で18ヶ月熟成。若い時はクランベリー､イチゴ､黒い果実､スミレ､乾燥したバラの花びらの香り。熟成するとリコリスや下草がエレガントに香る。ジュヴレ･シャンベルタンの特徴を余すことなく表現したワイン。ヴェルベットの様な滑らかな口当たりとしっかりした骨格。エレガントなタンニンが複雑な味わいを醸し出す。今飲んでも美味しく、長期熟成の可能性も秘めている。

＊ワイナリー名：Hervé kerlann エルヴェ・ケルラン
＊ビンテージ：2017
＊生産地方：フランス／ブルゴーニュ
＊葡萄品種：ピノ・ノワール100%
＊容量：750ml
＊アルコール度数：13.0%
＊タイプ：赤・フルボディ

【料理との相性】
鴨のロースト・ローストビーフなど

【SHOP MEMO】
「神がカベルネ・ソーヴィニヨンを創り、悪魔がピノ・ノワールを創った」カベルネ・ソーヴィニヨンはどんな気候にも土壌にも適応でき、非常に高品質なワインになり得る優等生で、神様が創った人々の糧となるワインの原料。対するピノ・ノワールは突然変異を起こしやすく、病気がちで気難しく気まぐれなブドウにも関わらず超人気。作り手は優等生より、手間暇かけてやらなければうまく育たないピノ・ノワールの虜になるって、やっぱり悪魔の仕業なのかも！