レセルバ カルメネール／Reserve Carmenere（N20）

ベルベットのような滑らかなタンニンのチリ代表品種「カルメネール」

【特徴】
名前の由来(Carmine:深紅の)通り紫がかった深紅。凝縮した果実味と樽熟成によるコーヒーやチョコレートの香りが特徴。黒い果実、ピーマンやベーコンの香り。ベルベットの様な滑らかなタンニンでハーブやコーヒーやチョコレートの香ばしい風味と共に長い余韻。香ばしい風味が照り焼きソースを使ったお料理にぴったり！

＊ワイナリー名：Torreon de Paredes　トレオン・デ・パレデス
＊ビンテージ：2017
＊生産地方：チリ／カチャポアル・ヴァレ―
＊葡萄品種：カルメネール100%　
＊容量：750ml
＊アルコール度数：13.0%
＊タイプ：赤・フルボディ

【料理との相性】
レバーペースト、豚の角煮、グリルした魚、パスタなど

【SHOP MEMO】
カルメネールは、フランスのボルドー地方原産の赤ワイン用ブドウ品種で現在世界最大の栽培面積を誇る国はチリ。19世紀フィロキセラ禍によりヨーロッパのブドウ畑が壊滅的な状況となった時、カルメネールは絶滅したと言われていたが、近年になってフランスから持ち出され今も現存していることが分かった。その国の一つがチリだったわけだが、チリはカルメネールにとって最適な環境で今ではチリを代表するブドウ品種へと成長。ただ、150年もの長きにわたりずっとメルローと間違えられていたんだって。