トロワジェーム・ミレネール／Troisieme Millenaire（K45）

シルクのような舌触り、一番搾り果汁のみで造られるスペシャルキュヴェ。

【特徴】
平均樹齢32年のシャルドネとムニエの一番絞り果汁のみを使用。3年以上の瓶熟期間を必要とする、クリストフ・ミニョンのスペシャル・キュヴェで、深みと照りのある黄金色のシャンパーニュで、注いだ瞬間から豊かな香りが広がる。ムニエ主体の造りを得意とする異色RM。蜜入りのリンゴ、よく熟した白桃、洋梨を想わせる香りが優雅に広がり、とろりとクリーミーかつ甘やかな味わいと、シルクのような舌触り。

＊ワイナリー名：Champagne Christophe Mignon　シャンパーニュ クリストフ・ミニョン
＊ビンテージ：NV
＊生産地方：フランス／シャンパーニュ
＊葡萄品種：ムニエ 50％ シャルドネ 50％
＊容量：750ml
＊アルコール度数：12.5%
＊タイプ：白・泡
【料理との相性】
バーニャカウダ、生ハムやチーズなど

【SHOP MEMO】
「重厚さに欠ける」と評価されることが多いピノム・ニエ種。シャンパーニュでは補助品種的に扱われ、チョット不憫なぶどう品種なんだ。それがクリストフ・ミニョン氏の手によって堂々とした骨格を感じさせる主役級の味わいに昇華しているのがこれ。名前の「トロワジェーム・ミレネール」とは、第3千年紀（2001年から3000年まで）という意味。3000年の未来はどうなっているのか、飲みながら思いを馳せてみてね！