リ フィリッティ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア リゼルヴァ／Li Filitti Primitivo di Manduria DOC Rosso Riserva（F94 ）

リゼルヴァらしい深み、凝縮感がありながらも高い次元でバランスのとれた秀逸な味わい

【特徴】
ガーネット色を帯びた凝縮感のある深い赤色。野生のベリー系果実やプラムジャム、赤スグリの花、スミレのドライフラワーや香辛料が入り混じり、黒鉛やココアパウダーを底辺に感じる非常に複雑な香り。口当たりは滑らかで果実味とスパイシーな風味を伴うバランスのとれたフルボディ。余韻も素晴らしく長い。畑の土壌は鉄や石灰岩を多く含む赤土でブドウの木株は支えなしに自立しているのが特徴。

＊ワイナリー名：Masca del Tacco マスカデルタッコ
＊ビンテージ：2020
＊生産地方：イタリア／プーリア州エルキエ
＊葡萄品種：プリミティーヴォ１00％
＊容量：750ml
＊アルコール度数：14.5％
＊タイプ：赤・赤 ・フルボディ

【料理との相性】
熟成したチーズ、シチュー、子羊のローストなど

【SHOP MEMO】
雨が少なく気温も高い、また日差しの激しいプーリア州では、古代ギリシアよりブドウの樹を独立させ、ワイヤーや支柱を使わず、幹を低く選定する「アルベレッロ仕立て」という伝統的な栽培方法があるんだ。これ、水分の吸収性を良くするとともに、葉を自由に伸ばすことで、激しい太陽光からブドウを守り、日焼けを予防する効果も。手間がかかる上、収量が大幅に制限される伝統方法を用いて、さらにあえて収穫は全て手摘みという、手間も暇も惜しまぬ製法がこのワインの美味しさのヒ・ミ・ツ！